Eesti suve maitsed
07.07.2021
Aivar
Hanson
Uus suvi on toonud Tallinnasse uue elu, mis erineb varasemast sootuks. Nüüd ei minda ühte konkreetsesse restorani aega veetma, vaid pigem ühte linnaossa, kvartalisse või tänavasse, kuhu peibutavad mitte üks hea koht, vaid mitmed olemuselt väga erinevad kohad ühekorraga. Nii värsketest ideedest ja uuest innust pakatav, kui just praegu, ei ole Tallinna külalislahkus olnud päris pikka aega.
Telliskivi
Telliskivis on heade söögikohtade kõrvale tekkinud terve majatäis kohalikke jooke. Selles majas saab alustada hommikut värskelt röstitud imearomaatse kohviga, mida pakub röstikoda Brick. Kustutada kuumal päeval kergelt tekkivat janu Nudisti Siidrikojas ja vaadata samal ajal, mismoodi siidrit tehakse. Või juua klaas õlut Purtse Pruulikoja Tap Room’is, kus saab maitsta kõiki Eesti ühe kõige huvitavama pruulikoja õllesid. Varasel õhtul (või hoopis hilisel tunnil) valmistavad oma džinnidest üksteise võidu kokteile Metsis ja Junimperium. Viimase juures saab uudistada ka kuidas see märjuke valmib.Vanalinnas on elu. Ja milline veel!
Räägitakse, et vanalinnast olevat elu mujale kolinud!? Tallinna vahest kõige huvitavamaid kokteile valmistatakse kokteilibaaris Botaanik Suurtüki tänavas. Kuid ainult nendele, kes baari ära mahuvad. Eks proovige löögile pääseda. Laud tuleb reserveerida pikalt ette. Tuntud ja tunnustaud Eesti köögiga resto Leib sulges tõepoolest uksed. Aga selleks, et samas kohas saaks oma uksed avad Lee resto. Lee paneb tuntud Eesti toidud julgelt idamaisesstesse kastmetesse ja tulemuseks on täiesti uus vaatenurk kohalikule toidule.
Minge edasi Vene tänva algusse. Sinna, kus üksteisele väga lähedal asuvad Rado ja La Bottega, hotelli Telegraaf hoov ja veinirestoran Dominic. Sinna ei ole mõtet minna üheks õhtuks vaid pigem terveks nädalavahetuseks. Sest alles siis võib öelda, et suurem osa huvitavatest maitsetest, mida see nelik pakub, on ära proovitud.
Eesti jook on nüüd Eesti söögi vääriline
Mitte ainult Telliskivi kvartali joogimajas vaid igal pool. Mis sest, et siiamaani ei ole meie kohalikest jookidest väga lugu peetud. Ja kogu Põhjala toiduruumis on kuulsa kohaliku lähitoitu kõrvale ikka pakutud mujalt toodud veine.
Nüüd on Eestist saamas üks teejuhtidest sellesse maailma, kus lähedal kavanud toidule kõige parem paariline on niisama lähedal valmistatud jook. Nüüd on juba Tallinnas raske leida söögikohta, mille joogikaardilt ei leia päris mitut kohalikku jooki. Olgu alkoholiga või ilma. Kõige esinduslikumat valikut kohalikest jookidest pakub veini- ja õllepood SIP. Kohapeal ei pea ainult vaatamise ning kaasa ostmisega piirduma. Maitsta saab ka.
Telliskivi või Noblessner? Rotermanni või Kadriorg? Või siis hoopis Põhjala?
Jah, Tallinnas on raskem, kui ei iial varem, otsustada, kuhu minna. Sest Noblessner ei tulnud Telliskivi asemele. Rotermanni ja Kadriorg uuenevad üksteise võidu. Need, kes alati otsivad “kõige uuemat uut” jälgivad hoolega seda, mis toimub endisel Põhjala tehase alal.
Kui otsustamisega hätta jääte, siis on pakkuda spikker. Uued ja uusvärsked söögikohad Tallinnas ning mujal Eestis pakuvad sellel suvel erimenüüd - Eesti Suve Maitsed. Nendesse menüüdesse on koondatud parima söögi valmistamise oskused ning söögi ja joogi sobitamise eriline kunst.
Erimenüü pakkujaid on palju, et häid maitseid jätkuks terveks suveks. Vaata ja tee oma valik Flavours of Estonia kodulehel.