Itaalia juustutraditsiooni kohtumine: Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Eugenio’s Balti Jaama Turul kutsub külastajaid avastama üht Itaalia gastronoomia erilisemat traditsiooni: Parmigiano Reggiano Vacche Rosse juustu.

Kolme päeva jooksul tutvustame seda ajaloolise Vacche Rosse Reggiane tõu piimast valmistatud Parmigiano Reggianot ning räägime, miks sellel juustul on Itaalia toidukultuuris nii eriline koht. Külastajad saavad teada, kuidas piirkond, piimatõug, laagerdumine ja käsitöö mõjutavad Parmigiano Reggiano maitset, struktuuri ja iseloomu.

See on väike gastronoomiline peatus Itaalia traditsioonide juurde Tallinna südames, Balti Jaama Turul. Kohapeal saab juustu maitsta, esitada küsimusi ning avastada lähemalt, kuidas üks tuntumaid Itaalia tooteid on seotud oma päritolu, ajaloo ja kohaliku käsitööga.

Üritus sobib kõigile toidukultuuri, Itaalia maitsete ja autentsete gastronoomiliste lugude huvilistele.