Kesä on herättänyt Tallinnan henkiin aivan uudella tavalla. Aikaa ei vietetä enää vain yhdessä ravintolassa, vaan yhdessä kaupunginosassa, korttelissa tai yhdellä kadulla. Siellä houkutuksia tarjoavat yhden ravintolan sijaan useat eri tyyliset paikat. Tallinna ei olekaan ollut pitkään aikaan yhtä täynnä tuoreita ideoita ja uutta intoa kuin juuri nyt.
Telliskivi
Telliskiveen, hyvien
ruokapaikkojen naapuriin, on syntynyt kokonainen talo täynnä paikallisia juomia. Aamu alkaa vastapaahdetulla aromaattisella kahvilla
kahvipaahtimo Brickissä. Kuumana kesäpäivänä jano sammuu
Nudistin siideripanimossa juoman valmistusta samaan aikaan seuraten. Vai maistuisiko sittenkin lasillinen olutta
Purtsen panimon Tap Roomissa? Siellä maisteltavina ovat kaikki yhden Viron kiinnostavimman panimon oluet. Alkuillasta (tai hieman myöhemminkin) gineistään valmistavat cocktaileja sekä
Metsis että
Junimperium. Jälkimmäisessä pääsee tutustumaan myös juoman syntyprosessiin.
Vanhassakaupungissa on elämää – ja millaista vielä!
Huhut väittävät
vanhankaupungin autioituneen. Tallinnan kenties kiinnostavimmat drinkit valmistuvat kuitenkin
cocktailbaari Botaanikissa vanhankaupungin Suurtüki-kadulla – tosin vain niille, jotka baariin mahtuvat. Yrittänyttä ei laiteta, mutta varminta on varata pöytä hyvissä ajoin etukäteen.
Tunnettu ja palkittu virolaista ruokaa valmistanut ravintola Leib toden totta sulki ovensa, mutta vain siksi, että samassa osoitteessa voisi aloittaa
ravintola Lee. Siellä tutut virolaiset ruoat laitetaan rohkeasti itämaisiin kastikkeisiin ja lopputulokseksi saadaan täysin uusi näkökulma paikallisiin herkkuihin.
Vene-kadun alkupäässä sijaitsevat lähekkäin ravintolat
Rado ja
La Bottega, hotelli
Telegraafin sisäpiha sekä viiniravintola
Dominic. Yksi ilta ei riitä, vaan tarvitaan kokonainen viikonloppu. Vasta sitten voi sanoa kokeilleensa suurinta osaa nelikon tarjoamista makuelämyksistä.
Virolainen juoma on nyt virolaisen ruoan arvoinen
Eikä vain Telliskiven juomatalossa, vaan aivan kaikkialla. Näin siitäkin huolimatta, ettei virolaisia juomia ole tähän saakka erityisemmin arvostettu ja että pohjoismaisellakin ruokakentällä on tarjottu kuuluisan lähiruoan rinnalla muualta tuotuja viinejä.
Viro on kehittymässä suunnannäyttäjäksi, joka osoittaa, että lähiruoan paras pari on lähellä valmistettu juoma. Tallinnasta onkin jo vaikea löytää ravintolaa, jonka listalla ei olisi runsaasti paikallisia juomia, joko alkoholilla tai ilman. Virolaisten juomien edustavimman valikoiman tarjoilee
viini- ja olutpuoti SIP (Telliskivi), eikä paikan päällä pidä tyytyä vain katsomiseen ja mukaan ostamiseen – maistaakin nimittäin saa.
Telliskivi vai Noblessner? Rotermanni vai Kadriorg? Vai sittenkin Põhjala?
Mikäli valinnanvaikeus yllättää, apu löytyy lunttilapusta. Tallinnan ja muunkin Viron uudet ja uudistuneet ravintolat tarjoavat erikoismenuja nimeltä Eesti suve maitsed – siis virolaisen kesän makuja. Menuihin on tiivistetty paitsi taidokkain ruoanlaitto, myös ruoan ja juoman yhdistämisen erityinen taito.
Erikoismenuja tarjoillaan monissa ravintoloissa, jotta hyviä makuja riittää varmasti koko kesäksi. Tutustu tarkemmin ja valitse mieluisin ruokapaikkasi
Flavours of Estonian kotisivuilta.