Tallinnan viinibaarit

R14 on viinibaari ja ruokaravintola sykkivän Rotermannin korttelin sydämessä. Baarin vieressä sisäänkäynnin luona on pieni viininmaistelualue, mutta ravintola on huomattavasti suurempi ja tarjoaa fantastisen tilaisuuden viinien ja ruokien yhdistelemiseen. Älä epäröi kysyä suositusta virolaisen viinintuntemuksen grand old manilta, Rein Kaselalta (joka myös Papa Kaselana tunnetaan), sillä laseittain saatavilla olevien viinien määrä voi lyödä ällikällä sellaisen viinin ystävän, joka ei hallitse tietokirjan tarkkuudella ulkomuistista kaikkia maailmassa koskaan rypäleistä valmistettuja juomia. Kalkkiliuskeesta rakennetussa vanhassa voimalaitoksessa sijaitseva R14 on ehdottomasti vierailemisen arvoinen, jos haluat keskustella viineistä ja syödä hyvin.

Jos olet pikemminkin kiinnostunut nopeasta ruokailusta, muttet halua jäädä paitsi hyvästä viinistä, suuntaa silloin Flammiin, joka sijaitsee melkein naapurissa samassa Rotermannin korttelissa. Flammkuchen tai tarte flambeé on perinteinen Elsassin alueen avopiirakka, jossa on hyvin ohueksi kaulittu pohja ja päällä juustoa sekä kaikenlaisia herkullisia täytteitä. Flammkuchen-lista on pitkä (muttei hintava!) ja luotettavien tietolähteidemme mukaan maku on häkellyttävän autenttinen. Jokainen flamm (älä, jooko, nimittele flammia pizzaksi) sopii yhteen tietyn viinin kanssa, joten pyydä henkilökunnalta suositusta. Ravintolassa ei ole monta istumapaikkaa ja se on hyvin suosittu arkisin työpäivän jälkeen, kun kaupungin työssäkäyvä nuori aikuisväestö kokoontuu lasillisille. Onnekkaimmat asiakkaat saavat paikan tiskiltä ja näkevät herkullisten leivonnaisten valmistuvan aivan nenänsä edessä. 

Kun siirrytään vanhaankaupunkiin, ensimmäinen etappi on varsinainen Tallinnan viinibaarien kulmakivi: viinikellari Gloria. Tässä kohteessa on ansaittua arvovallan tuntua, joka on hankittu pitkäaikaisella ammattitaidolla. Yläkerran ruokaravintola henkii menneiden aikojen tunnelmaa ja alakerran viinikellari vie aikamatkalle historiaan. Istahda viineinesi takan ääreen tai suojaisaan nurkkaukseen fiilistelemään sitä, miten hienostuneesti vapaa-aikaa on vietetty noin sata vuotta sitten. 

Rataskaevu-kadulla satumaisen ihastuttavan vanhankaupungin aukion laidalla – saatat ohittaa kohteen silmänräpäyksessä, joten ole tarkkana – sijaitseva Osteria del Gallo Nero todella tekee kunniaa italialaiselle nimelleen. Pieni baari tarjoilee viiniä ja yksinkertaista ruokaa sekä erittäin ystävällistä palvelua. Stereot soittavat italopoppia ja pikku syötäväksi on italialaisia herkkuja ilmakuivatusta kinkusta aina juustoihin ja marinoituihin kasviksiin. Pikkuruinen ravintolatila saattaa olla kuumempi kuin Toscanan kesäyöt konsanaan, sillä paikan omistajat haluavat asiakkaiden olevan kuin kotonaan… siis omistajien kotona, jos aivan tarkkoja ollaan. 

Rataskaevulta on vain rypäleensiemenenheiton matka Lai-kadulle, missä voit jatkaa kansainvälistä seikkailua viinikulttuurin saavutusten parissa. Aivan kulman takana on yksinkertainen mutta viihtyisä kohde, jonka nimi on kenties kaikista kysymyksistä se olennaisin – Wine Not? Nuori viinientusiasti Carlos on tavattoman ylpeä esitellessään kotimaansa parasta tarjontaa. Siis portugalilainen viinihän ei ole pelkkää vinho verdeä, vaan paljon enemmän. Carlos ei epäile luennoida pitkään (mutta miten mielenkiintoisia juttuja hän kertookaan!) portugalilaisten viinien hienouksista. Ja kiitos loistavan keksinnön, jonka nimi on Coravin, kaikista pulloista voidaan ottaa maistiaisia pilaamatta viinin laatua. 

Maailmankuvaa saa vieläkin avarammaksi kävelemällä pari sataa metriä Lai-katua eteenpäin ravintola Pan y Vinoon, jota pitää perulainen Tony. Täällä viihtyvät sekä matkailijat että paikalliset – ehkä siksi, että minä tahansa iltana täällä on koolla pirteitä asiakkaita, jotka eivät murehdi tulevia, kuten huomisen aikaista työaamua…

Mutta älä anna hurmaavan vanhankaupungin pidätellä itseäsi liian kauaa, sillä Tallinna on paljon enemmän. Ota suunta kohti Telliskiven aluetta eli Tallinnan hipsterikaupunginosaa. Se on samanlainen luovan talouden keskus kuin ovat vastaavat kaupunginosat Lontoossa, Berliinissä, New Yorkissa jne. Heti tien toisella puolella rautatieasemaa vastapäätä on Time to Wine, jossa jokainen laskee itse oman viininsä automaatista. Saat sisään tullessasi kortin, jolla pääset käsiksi kiehtovaan viinivalikoimaan. Sitten pistät vain kortin koneeseen ja valitset noin 15 viinistä sopivan ja määrittelet, kuinka paljon haluat. Systeemi on äärettömän yksinkertainen ja ilmapiiri miellyttävä, niinpä saatat viihtyä liiankin hyvin, mennä laskuissa sekaisin ja maksaa lopulta sievoisen loppulaskun! 

Parin korttelin päässä tietä eteenpäin on Tiks, paikallisen hipsteriyhteisön suosikki. TIks on sekä viinikauppa että -baari, joten ovista kulkee tasainen asiakasvirta, joka on joko tulossa hakemaan noutoviiniä tai istahtamaan lasilliselle. Vaikka Tiks on nimenomaan viinibaari, valikoimista löytyy myös ginejä ja rommeja, mikä tietysti takaa viihtyvyyden riippumatta siitä, istutko baarissa vai nautitko pöydässä liha- ja juustolautasen antimista. 

Kun liikutaan yhä katua eteenpäin, vastaan tulee Shvips, jonka nimi on viroa ja tarkoittaa pikku hiprakkaa. Vaikka joudut ylittämään rautatiekiskot vielä kerran, tämä onkin viimeinen kohde Hipstervillen laidalla ja on ehdottomasti vierailun arvoinen. Paikalliset rakastavat sitä, ja erinomaisen (sekä huom! vaihtuvan!) viinivalikoiman oheen on tarjolla hyvää pikku syötävää.