Винные бары Таллинна

R14  —  винный бар и ресторан в оживленном квартале Ротерманна – сюда постепенно смещается центр города. Сразу у входа – барная стойка и небольшая дегустационная площадка.. А в ресторане, если рассчитываете посидеть подольше, вы подберете к вину подходящие блюда из лаконичного, но вкусного меню. Винная карта здесь безразмерная, поэтому обратитесь за советом к признанному авторитету Рейну Касела (также известному как Папа Касела). Ресторан находится в историческом каменном доме с высокими потолками и прекрасно подходит для неторопливых бесед за ужином или бокалом вина.

Если вы предпочитаете легкие закуски, но не готовы к компромиссам в отношении винной карты – отправляйтесь  в расположенный по соседству бар Flamm в том же квартале Ротерманна. Бар специализируется на приготовленных в дровяной печи эльзасских открытых пирогах под названием фламмкухен или тарт фламбе. Это тонкий слой теста, покрытый расплавленным сыром и всевозможными солеными или сладкими начинками. В меню множество недорогих пирогов, и специалисты утверждают, что в этом баре их делают прямо как в Эльзасе. Для каждого тарт фламбе (пожалуйста, не называйте его  пиццей!) можно подобрать подходящее вино, не стесняйтесь спросить совета у персонала. Бар тесный и после окончания рабочего дня зачастую забит до отказа местным офисным планктоном.  Но если повезет, вам достанется место у барной стойки рядом с кухней, и тогда можно  будет наблюдать за процессом приготовления пирогов в печи.

Дальше – Старый город, и вашей первой остановкой будет легендарный винный погреб ресторана Gloria. Атмосфера престижного заведения вполне соответствует его истории. В ресторане наверху звучат отголоски былой роскоши, а в винный погреб вы спускаетесь словно  в 30-е годы прошлого века, когда галантные кавалеры сопровождали утонченных дам. Тут можно устроиться у камина или выбрать уединенный столик в одном из альковов. Винная карта вполне соответствует эпохе.

Затем можно отправиться на улицу Rataskaevu, расположенную рядом со сказочной Ратушной площадью. Здесь находится неприметный итальянский бар Osteria del Gallo Nero, где подают вино и традиционные итальянские закуски: прошутто, сыры, маринованные овощи и многое другое. В небольшом помещении бара обычно звучит итальянская поп-музыка и царит теплая во всех смыслах атмосфера, напоминающая о жарких тосканских ночах.

От улицы Rataskaevu рукой подать до улицы Lai, где можно продолжить наш мультидисциплинарный тур, предпринятый  с целью выяснить, что же предлагает виноградарство конечному потребителю. В начале улицы находится бар с говорящим названием Wine Not?, где молодой энтузиаст из Португалии по имени Карлос весело и непринужденно познакомит вас винами своей родины. Для вас будет сюрпризом, что португальские вина   —  это не только всем известный регион Винью Верде (Минью) с его зеленым вином, но и многое другое. Карлос может запросто выступить перед вами с зажигательной речью о тонкостях португальских вин. Благодаря чудесному изобретению под названием Coravin можно попробовать вино из любой бутылки без ущерба для его хранения.  

Мультикультурный аспект на этом не заканчивается. Пройдите по улице Lai чуть дальше, и вы найдете заведение Pan y Vino, принадлежащее уроженцу Перу по имени Тони. Сюда любят захаживать и туристы, и местные жители, и в любой будний вечер здесь можно застать оживленную компанию любителей вина, которым не нужно вставать на работу к 9 утра.

Не позволяйте Старому городу очаровывать вас слишком долго. Смело двигайтесь в сторону хипстерского квартала Теллискиви, не уступающего аналогичным районам Лондона, Берлина и Нью-Йорка. Через дорогу от железнодорожного Балтийского вокзала вы найдете бар Time to Wine, знаменитый оригинальной технологией сервировки вина. На входе вы получите карту доступа к автоматическому разливу вин (обычно в ассортименте около 15 сортов), и вам останется только выбрать количество вина в каждой порции. Система выглядит очень простой, атмосфера располагает, так что к концу вечера, если вы встали на путь бесконтрольной дегустации, вас может ожидать значительный счет.

Всего в нескольких кварталах отсюда расположен бар и магазин Tiks, знаменитый среди местных жителей. Публика находится в постоянном движении, как и само заведение, которое замысливалось исключительно как винный бар, но теперь здесь также хороший выбор джина и рома, а в меню - мясные и сырные закуски.

Дальше по улице Telliskivi находится бар Shvips, название которого с эстонского можно перевести как "Навеселе". Путь до него займет немного времени, придется еще раз перейти через железнодорожные пути, но это место на задворках деревни хипстеров действительно заслуживает внимания. Местные жители его обожают. Здесь подают закуски к вину и регулярно обновляют винную карту.