Fotografiskan ravintola toimii nollakulutuksen periaatteella. Käytämme ruoanlaitossa kekseliäitä tapoja, emme tuhlaa raaka-aineita tai tuota jätettä. Kaikkea kukasta juureen tai nenästä häntään voidaan hyödyntää – sekä keittiössä että baarissa. Siitä vähäisestä, joka jää silti jäljelle, tulee yhdessä yössä kompostia, joka palaa kierroksella takaisin pelloille ja penkeille.
Ruokamme sielu on kestävän ravintolan puolestapuhuja, monipuolisen uran (Pädaste, Fäviken Magasinet, Fulgurance) tehnyt modernin virolaisen maun kehittäjä Peeter Pihel. Kausiluonteisesta ja omintakeisesta viinilistasta huolehtii Kristjan Kiho.
Lue Michelinin tarkastajien lausunto.
perustuu 140 arvioon
DIeses is a review of the restaurant in the 6th floor. Floor. For us it was the first "NoWaste" dinner - and as such we were very excited. The ambience is very nice, the service is highly... Lue lisää kommentteja
This is a review of the restaurant, not the museum. We were in Tallinn for the day from Helsinki, and after visiting the beautiful and fascinating Old Town, we walked to the lively hipster... Lue lisää kommentteja
Beautiful city, interesting, visitable in a we, even on foot. Old town very well preserved. Also visited well the 'new' part with museums and clubs. We arrived by ferry from Helsinki and left by... Lue lisää kommentteja