Ruokiimme antavat luonnetta eurooppalaiset ja arabialainen keittiö. Maut ovat yksinkertaisia, mutta elegantteja, ymmärrettäviä, mutta monisyisiä. Valmistamme ruokaa mieluiten paikallisesta, rehellisestä ja puhtaasta raaka-aineesta. Rakastamme yhtä paljon sekä lihansyöjiä että vegaaneja.
Ravintola AUS sijaitsee entisessä oikeustalossa. Yhdeksänkymmentä luvun alussa oikeus ei ollut sokea vaan todella itsekäs! Loimme ruokapaikkamme samalla periaatteella: lupaamme tarjota parasta, mutta palvelu on suhteellista.