Ravintola Barbarea

Barbarea on ravintola ja luonnonviinibaari Koplissa, Põhjalan tehtaassa.

Kun leipomo Karjase sai sulkee ovensa lounaan jälkeen, avaa Barbarea omansa. Koko ruokalista on saanut vaikutteita maailman eri kolkista ja ruoat on tarkoitettu jaettaviksi, jotta koko pöytäseurueen elämys olisi jaettavissa. Puolet ruokalistastamme koostuu pizzoista, joiden taikinajuuren valmistamme virolaisesta ja italialaisesta jauhosta ja paistamme Gianni Acunton puu-uunissa.

Arvostamme kovasti laadukkaita raaka-aineita, joten teemme päivittäin yhteistyötä sekä paikallisten maanviljelijöiden että muiden pienten luomutuottajien kanssa, jotta saisimme aina tuoreita ja puhtaita raaka-aineita.

Lue lisää MICHELIN-tarkastajien arviosta.