loaded:https://www.visittallinn.eeundefined
loaded://file.visittallinn.ee/w1u4r7/detail-pegasuskroottarkmeel201611.jpg
loaded://file.visittallinn.ee/q1fxb8/detail-noa1.jpg
loaded://file.visittallinn.ee/5zkas9/detail-tuljaklaurilaan2015.jpg
loaded://file.visittallinn.ee/5zkas9/detail-artpriorilaurilaan2015.jpg
Tallinnan parhaat ravintolat: Michelin Guide ja White Guide
30.11.2022
Etsitkö Tallinnan parasta ruokapaikkaa? Jos haluat kokea upeita makuelämyksiä Viron pääkaupungissa, kannattaa ehdottomasti tutustua sekä Michelin-ravintolaoppaan että White Guide Nordic -ravintolaoppaan suosituksiin.
The Michelin Guide
Maailman arvostetuin ravintolaopas The Michelin Guide saapui Viroon vuonna 2022, ja uudessa Michelin-oppaassa onkin nyt yhteensä 31 virolaista ravintolaa, joiden joukossa ovat myös Baltian maiden ensimmäiset Michelin-tähtiä saaneet ravintolat Noa Chef’s Hall ja 180° by Matthias Diether. Lisäksi vihreällä tähdellä nostetaan Michelin-oppaassa esiin ravintoloita, jotka ovat sitoutuneet kestävään ruoanvalmistukseen, ja Bib Gourmand -maininnalla Michelin antaa tunnustusta ravintoloille, joissa on loistava hinta-laatusuhde.
Michelin-tähtiä saaneet ravintolat
Kaksi tallinnalaista ravintolaa sai Baltian maiden ensimmäiset Michelin-tähdet erinomaisesta ruokaelämyksestä ja palvelusta.
Tyylikkäässä NOA Chef’s Hallissa etusijalla ovat parhaat raaka-aineet eri puolilta maailmaa mutta myös paikallisilla tuotteilla on oma osuutensa. Kokkien Roman Sidorovin ja Tõnis Siigurin luova seitsemän ruokalajin menu tarjoaa hienostuneita ja persoonallisia ruoka-annoksia, jotka ovat täynnä toisiaan täydentäviä makuja ja tekstuurien kerroksia.
Toinen Michelin-tähden saanut ravintola on 180° by Matthias Diether, joka sijaitsee muutaman kilometrin päässä keskustasta Noblessnerin satama-alueella. Ravintolan kunnianhimoiset ruoat ovat kokeneen saksalaisen keittiömestarin Matthias Dietherin käsialaa. Asiakkaat voivat valita joko neljän ruokalajin 180 asteen makuja -maistelumenun tai kuuden ruokalajin Matthiaksen inspiraatio -maistelumenun.
Bib Gourmand – ravintolat, joissa on loistava hinta-laatusuhde
Vihreä tähti – kestävän gastronomian edistäjät
Michelin-oppaassa esitellyt tallinnalaiset ravintolat
Edellä mainittujen ravintoloiden lisäksi Michelin-tarkastajien mielestä oppaassa mainitsemisen arvoisia ovat seuraavat erinomaiset tallinnalaiset ravintolat:
White Guide
Ruotsalaisessa ravintolaoppaassa White Guide Skandinavian ja Baltian ravintolat jaetaan neljään kategoriaan: kansainvälisen mestaritason ravintolat (Global Masters Level), mestaritasoiset ravintolat (Masters Level), korkeatasoiset ravintolat (Very Fine Level) ja erittäin hyvät ravintolat (Fine Level). Lisäksi oppaassa on kategoria Suosittelemme, jonne on listattu hyviä ruokapaikkoja, joille ei kuitenkaan anneta erikseen pisteitä.
Arvioinnissa huomiota kiinnitetään ruokaan (enimmäispistemäärä 40), mutta myös juomiin (20 p), palveluun (20 p) ja miljööhön (10 p). Ravintola voi siis saada enimmillään 100 pistettä.
Kansainvälisen huipputason ravintolat (Global Masters Level)
Tässä kategoriassa yhteispistemäärän on oltava vähintään 80 ja ruoasta annettujen pisteiden vähintään 36.
Erittäin korkeatasoiset ravintolat (Masters Level)
Tässä kategoriassa yhteispistemäärän on oltava vähintään 75 ja ruokapisteiden vähintään 32.
Korkeatasoiset ravintolat (Very Fine Level)
Tässä kategoriassa yhteispistemäärän on oltava vähintään 67 ja ruokapisteiden vähintään 28.
Erittäin hyvät ravintolat (Fine Level)
Tallinnassa on 6 White Guiden erittäin hyvän tason luokituksen mukaista ravintolaa. Tässä kategoriassa ravintolan saaman yhteispistemäärän täytyy olla vähintään 60 ja ruokapisteiden vähintään 22.
Hyvät ravintolat (kategoria Suosittelemme)
White Guide listasi tänä vuonna myös useita Tallinnan ravintoloita ja ruokapaikkoja, joita ei erikseen arvioitu mutta jotka luokiteltiin erilliseen kategoriaan Suosittelemme.